Описание продукта моностеарата глицерина CAS#31566-31-1
Это вещество представляет собой белое или светло-желтое воскообразное твердое вещество, не имеющее запаха и вкуса. Относительная плотность составляет 0,97, температура плавления — 56–58 °C. Оно растворимо в горячих органических растворителях, таких как этанол, бензол, ацетон, а также в различных маслах, включая минеральные и жирные масла. Однако оно нерастворимо в воде. При интенсивном перемешивании может образовывать эмульсию в горячей воде, что свидетельствует о его способности к диспергированию. Значение ГЛБ составляет 3,8, что указывает на его эмульгирующие свойства.
Примечательно, что его допустимая суточная доза (ДСП) не ограничена, что подтверждено ФАО/ВОЗ в 1994 году и отражает его безопасность для потребления. Универсальность этого соединения в различных растворителях и его способность образовывать эмульсии делают его ценным в различных промышленных применениях, особенно при составлении эмульсий и других продуктов, где необходимо эффективно сочетать водную и масляную фазы.
Витрина фабрики
Химические свойства глицерилмоностеарата CAS#31566-31-1
Температура плавления | 78-81 °C |
Температура кипения | 410,96 °C (приблизительно) |
Плотность | 0.9700 |
Показатель преломления | 1,4400 (оценка) |
Температура вспышки | >500 |
темп. хранения | Хранить в сухом месте, в морозильной камере, при температуре ниже -20 °C |
растворимость | Растворим в горячем этаноле, эфире, хлороформе, горячем ацетоне, минеральном масле и жирных маслах. Практически нерастворим в воде, но может диспергироваться в воде с помощью небольшого количества мыла или другого поверхностно-активного вещества. |
форма | Порошок |
цвет | Чисто-белое или кремовое вещество, похожее на воск |
Запах | слабый запах |
Растворимость в воде | Растворим в горячих органических растворителях. Растворим в горячей воде. Слегка растворим в этаноле. Нерастворим в алифатических растворителях. |
Merck | 14,4489 |
Пределы воздействия | ACGIH: ПДК 10 мг/м³; ПДК 3 мг/м³ |
InChI | InChI=1S/C21H42O4/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-21(24)25-19-20(23)18-22/h20,22-23H,2-19H2,1H3 |
InChIKey | VBICKXHEKHSIBG-UHFFFAOYSA-N |
SMILES | C(OCC(CO)O)(=O)CCCCCCCCCCCCCCCCC |
Справочник базы данных CAS | 31566-31-1 (Справочник по CAS) |
Система регистрации веществ EPA | Глицерил моностеарат (31566-31-1) |
Информация о безопасности
WGK Германия | 1 |
TSCA | Да |
HS Code | 2918199890 |
Токсичность | ЛД50 в/бр мышь: 200 мг/кг NTIS** AD277-689 |
Отображение запасов
Применение продукта глицерилмоностеарат CAS#31566-31-1
Глицерил моностеарат (CAS 31566-31-1) используется в качестве основного эмульгатора в пищевой, косметической и фармацевтической промышленности. В пищевых продуктах он выполняет функцию улучшителя теста и средства против черствения, продлевая мягкость хлеба и улучшая текстуру хлебобулочных изделий, мороженого и маргарина. В средствах личной гигиены он действует как неионогенный эмульгатор и загуститель в кремах и лосьонах. В фармацевтике он применяется в качестве смазки для таблеток, покрывающего агента и основы для матриц с контролируемым высвобождением.
Транспортировка и доставка
