Описание продукта лимонной кислоты CAS#77-92-9
Безводная лимонная кислота — это природное вещество и промежуточный метаболит в физиологических процессах как растений, так и животных. Она также является одной из наиболее широко используемых органических кислот в пищевой, фармацевтической и химической промышленности. Это соединение представляет собой бесцветные, прозрачные или полупрозрачные кристаллы, а также гранулы или мелкий порошок.
Она не имеет запаха, обладает выраженным кислым вкусом, который приятно терпкий, но послевкусие слегка вяжущее. При воздействии теплого воздуха она постепенно теряет влагу (выветривается), а во влажных условиях проявляет легкую гигроскопичность.
Витрина фабрики
Химические свойства лимонной кислоты CAS#77-92-9
| Температура плавления | 153–159 °C (лит.) |
| Температура кипения | 248,08 °C (приблизительная оценка) |
| Плотность | 1,67 г/см3 при 20 °C |
| Насыпная плотность | 560 кг/м3 |
| плотность пара | 7,26 (отн. воздуха) |
| давление пара | <0,1 гПа (20 °C) |
| Показатель преломления | 1,493–1,509 |
| FEMA | 2306 | ЛИМОННАЯ КИСЛОТА |
| Температура вспышки | 100 °C |
| темп. хранения | 2-8°C |
| растворимость | Лимонная кислота также растворяется в абсолютном (безводном) этаноле (76 частей лимонной кислоты на 100 частей этанола) при 15 °C. |
| форма | песок |
| pKa | 3,14 (при 20 °C) |
| цвет | Белый |
| pH | 3,24 (1 мМ раствор); 2,62 (10 мМ раствор); 2,08 (100 мМ раствор); |
| Запах | Без запаха |
| биологический источник | синтетический |
| Тип запаха | без запаха |
| предел взрываемости | 8%, 65 °F |
| растворима в воде (1174 г/л при 10 °C, 1809 г/л при 30 °C, 3825 г/л при 80 °C). | |
| Чувствительный | Гигроскопичный |
| λмакс | λ: 260 нм Amax: 0,20 λ: 280 нм Amax: 0,10 |
| Merck | 14,2326 |
| Номер JECFA | 218 |
| BRN | 782061 |
| Стабильность: | Стабилен. Несовместим с основаниями, сильными окислителями, восстановителями, нитратами металлов. |
| InChIKey | KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N |
| LogP | -1.64 |
| Справочник базы данных CAS | 77-92-9 (Справочные данные CAS) |
| Справочник NIST по химии | 1,2,3-Пропантрикарбоновая кислота, 2-гидрокси- (77-92-9) |
| Система регистрации веществ EPA | Лимонная кислота (77-92-9) |
Информация о безопасности
| Коды опасности | Xi,C,T |
| Заявления об опасности | 41-36/37/38-36/38-37/38-34-36-35-61-60 |
| Заявления о безопасности | 26-39-37/39-24/25-36/37/39-45-36-53 |
| RIDADR | UN 1789 8/PG 3 |
| WGK Германия | 1 |
| RTECS | GE7350000 |
| F | 9 |
| TSCA | Да |
| HS Code | 2918 14 00 |
| Данные об опасных веществах | 77-92-9 (Данные об опасных веществах) |
| Токсичность | LD50 у мышей, крыс (ммоль/кг): 5,0; 4,6 в/б (Gruber, Halbeisen) |
Отображение запасов
Применение лимонной кислоты в продуктах, CAS#77-92-9
Лимонная кислота (CAS# 77-92-9) — это природная органическая кислота, широко используемая в качестве подкислителя, консерванта и хелатирующего агента. В пищевой и напиточной промышленности она улучшает вкус, регулирует pH и действует как природный синергист антиоксидантов. Она также необходима в фармацевтических составах для шипучих таблеток и в качестве буфера. Промышленные применения включают умягчение воды, удаление накипи и очистку металлов благодаря её отличным хелатирующим свойствам. Кроме того, она служит ключевым ингредиентом в косметике, средствах личной гигиены и биоразлагаемых моющих средствах. Безопасная, экологичная и универсальная, лимонная кислота является одной из наиболее широко производимых органических кислот в мире.
Транспортировка и доставка
