Описание продукта сорбиновой кислоты CAS#110-44-1
Сорбиновая кислота (C₆H₈O₂), также известная как 2,4-гексадиеновая кислота, 2-пропенилакриловая кислота или сорбиновая кислота, представляет собой пищевую добавку, подавляющую размножение дрожжей, плесени и других грибков. Помимо консервации продуктов, она широко применяется в кормах для животных, косметике, лекарствах, упаковке и резиновых добавках.
Демонстрация фабрики
Химические свойства сорбиновой кислоты
| Температура плавления | 132-135 °C (лит.) |
| Температура кипения | 228°C |
| Плотность | 1,2 г/см³ при 20 °C |
| Давление пара | 0,01 мм рт. ст. (20 °C) |
| показатель преломления | 1,4600 (оценка) |
| FEMA | 3921 | 2,4-ГЕКСАДИЕНОВАЯ КИСЛОТА, (E,E)- |
| Температура вспышки | 127 °C |
| температура хранения | 2-8°C |
| растворимость | этанол: 0,1 г/мл, прозрачный |
| pka | 4,76 (при 25°C) |
| форма | Кристаллический порошок |
| цвет | Белый или кремово-белый |
| Запах | пресный |
| pH | 3.3 (1,6 г/л, H2O, 20°C) |
| биологический источник | синтетический |
| Растворимость в воде | 1,6 г/л (20 ºC) |
| Merck | 148721 |
| Номер JECFA | 1176 |
| BRN | 1741831 |
| Константа закона Генри | 3,3×10¹ моль/(м³·Па) при 25°C, Abraham и Jr. (2019) |
| Стабильность: | Материал, насыщенный этой кислотой, может самовоспламеняться. Несовместим с сильными окислителями. Может быть чувствителен к свету. |
| Основное применение | чистящие средства |
| косметика | |
| ароматизаторы и отдушки | |
| продукты питания и напитки | |
| средства личной гигиены | |
| Функции косметических ингредиентов | КОНСЕРВАНТ |
| АРОМАТ | |
| InChI | 1S/C6H8O2/c1-2-3-4-5-6(7)8/h2-5H,1H3,(H,7,8)/b3-2+,5-4+ |
| InChIKey | WSWCOQWTEOXDQX-MQQKCMAXSA-N |
| SMILES | C\C=C\C=C\C(O)=O |
| LogP | 1,32 при 20°C |
| Справочные данные CAS | 110-44-1 (Справочник по CAS) |
| Справочные данные NIST по химии | 2,4-гексадиеновая кислота, (E,E)-(110-44-1) |
| Система регистрации веществ АООС | Сорбиновая кислота (110-44-1) |
Отображение запасов
Применение сорбиновой кислоты в продуктах
Сорбиновая кислота — это консервант широкого спектра действия с низкой токсичностью, эффективный против плесени и дрожжей, обладающий умеренным сенсибилизирующим потенциалом в косметических средствах, не смываемых водой. Обычно используется в концентрациях от 0,1% до 0,3%, при этом эффективность консервации зависит от pH состава.
В косметических средствах сорбиновая кислота может использоваться как альтернатива глицерину в эмульсиях, мазях и различных кремах. Её можно получать естественным путём из ягод рябины обыкновенной и рябины, а также синтетическим способом.
Хотя сорбиновая кислота широко используется как консервант, у некоторых людей она может вызывать раздражение.
Транспортировка и доставка
